Vad är smash

Jag ser också många som tror att de ibland gör Smashburgare i nät och ibland i tjocka brickor. Så jag tänkte räkna ut konceptet. Tidigare var det tjocka pubburgare. Tjocka brickor som har stekt eller stekt. Men de var tvungna att gå åt sidan för att lämna utrymme för mindre platta brickor som steker snabbt och snabbt. Hamburgare är inte precis svårt, men det är fortfarande svårt.

Det är viktigt att alla komponenter är på toppnivå. Från fårkött till bröd. Hur man gör Smash hamburgare då?

Vi börjar med fårkött, det viktiga är bra fett fårkött. Då kan du markera olika mängder rätt rev, ta revbenen och shortrib ur kudden.

VarfÖr smash och vad Är det?

Vissa slipar också Entercote. Bra kött blir en bra hamburgare, så kom ihåg att det är bra kvalitet, även om du använder enkla skärdelar. Du kan vanligtvis beställa lamm i de flesta livsmedelsbutiker. Den sista är i köttavdelningen och ber om hjälp. Om de är lite rimliga blir de bara glada när du vill vara i en viss storlek och med ett visst antal olika detaljer. Det här är vad du målar själv, kom ihåg att allt är kallt, kallt, kallt...

Sa jag bara att allt skulle vara kallt? Och ren. Skär köttet i bitar så att det passar din Kvarn. Släpp kvarnen och alla delar av frysen. Placera köttet i frysen och kyl det så att det fryser. Jag hugger allt två gånger så att du inte tuggar på någon, sent eller så. Det är inte så bra. Kasta allt, inklusive köttet i frysen igen, innan du målar en andra gång.

När jag maler för korv håller jag allt under 4C.... Sedan väger jag köttfärs i grambollar, som jag sedan mjukgör i plastfolie och fryser. Då har du ett gäng redo när du längtar efter goda hamburgare. Smash hamburgare ska stekas varm, varm, varm. Så du behöver ett hett strykjärn som tål höga temperaturer. Det tunna köttet kokas snabbt, och på mycket kort tid får vi en läcker burgare med öm rostning på båda sidor.

Detta är en Smashburger, och du som har provat det riktigt bra förstår exakt varför det är så populärt. Vad är skillnaden mellan brutna hamburgare och vanliga hamburgare? Skillnaderna mellan Smashburgers och vanliga hamburgare är främst: tjockleksbrutna hamburgare tenderar att vara betydligt tunnare. Texture-Smashburger har vanligtvis mer krispig och en större rostyta. Smak-de två typerna av hamburgare får lite olika smaker, även om de är gjorda av samma kött.

Var kommer Smash Burger-trenden från? Förmodligen den amerikanska restaurangkedjan Smashburger, för den breda spridningen av denna metod för att laga hamburgare. Namnet på restaurangkedjan kommer från denna speciella hamburgerlagningsteknik.

Smashen är ett mycket kraftigt slag där racketen svingas över huvudet och träffar bollen högt uppe i luften.

Grundaren av Smashburger i USA heter Tom Ryan och är ett viktigt namn som har perfekterat konsten när det gäller pressade hamburgare. Det sägs dock att Smashburger som fenomen fanns långt innan denna restaurangkedja grundades. Det sägs att en restaurang som heter Dairy Cheer, där ägaren Bill Calvertson eller Speech måste ha krossat sina hamburgare. Ursprungligen var det en matlagningsteknik som uppfanns lite av misstag när en anställd försökte överlämna en hamburgare med en burk, den så kallade Nej.

Kort sagt, vi kan nog konstatera att hamburgare krossades under ett antal decennier, men sedan ordentligt bröt sig in i USA efter Smashburg restaurang öppnade sina dörrar. För att göra en Smash Burger kan du använda ett vanligt recept på hamburgare i praktiken. Istället för att forma köttet till en hamburgerbricka, rulla det till stora bollar. Det blir lättare om du köper ett bra strykjärn eller grill.

Men du kan också använda till exempel botten på en ganska stor panna om du kan få bra tryck och jämna ut hamburgaren. Oavsett vad du använder måste du sätta motståndarens Bit mellan dem så att den inte fastnar i Smash Iron eller vad du än använder.