Går det att frysa surkål

Det tar ungefär tre veckor för dessa bakterier att utvecklas. När surkål jäser bör den vara mellan 65 och 72 grader Fa. Hemlagad surkål, tro det eller ej, men surkål är relativt lätt att göra hemma! Du behöver bara en burk, lätt vikt, ren trasa, kål, salt och några veckor! Följ dessa enkla steg för att göra hemlagad surdeg: se till att hela kniven, skärbrädan, burken, till och med händerna!

Om du inte gör det kan dåliga bakterier förorena din surkål och riskera att förstöra den.

Du vill att din kål ska vara så färsk som möjligt så att bakterierna kan trivas. Kasta några yttre lager och skär resten av kålen i tunna remsor. Lägg i en stor skål och tillsätt matskedar salt till kålen. Massera kålen med rena händer i några minuter tills den blir vattnig och avslappnad och vätskan inte kan ges bort. Lägg den i burken, se till att all kål är täckt med vätska och Lägg till vikt, vilket kan vara en stor sten eller en mindre burk fylld med sand på toppen.

Täck burken genom att placera en ren bomullstyg eller kökshandduk på den och fäst trasan med ett gummiband. Under de första 24 timmarna trycker du på vikterna med några timmars mellanrum. Om kålen på toppen av burken inte är täckt med vätska, kan du lägga till lite saltvatten för att helt drunkna. Placera den på en sval, mörk plats, helst mellan 65 och 72 grader Fahrenheit i bara 3 dagar och upp till 3 veckor!

Ju längre du låter din maträtt jäsa, desto mer komplett och komplex blir den på grund av tillväxten av friska bakterier. När din surkål har nått sin optimala jäsningspunkt, täck den med ett lock och förvara den i kylen eller frysen - läs vidare för att ta reda på hur. Med hjälp av surkålen vi nämnde är surkål ett vanligt krydda i olika kök. Den är perfekt för smörgåsar eller serveras till kött som fläsk och korv.

Dessutom kan den kokas i soppor och kokkärl, som Östeuropeisk borshta eller krämig potatisgryta. Använd den istället för att njuta av en korv eller kasta den till och med i en sallad! Hur man fryser surkål surkål, även om den också kan förvaras på bänkskivan under kortare perioder, förvaras vanligtvis i kylen. Om den förvaras ordentligt ska surkål förvaras i kylen i upp till 6 månader.

Du bör dock alltid se till att din surkål är färsk i färg, lukt och smak innan du serverar den. För att frysa surkål, överför den, förutsatt att den finns i en glasburk, till en plastpåse eller plastbehållare som tål frysta. Lämna alltid några centimeter utrymme högst upp, eftersom vätskan i surkål expanderar när den är frusen. Ta bort all möjlig luft och försegla tätt.

När rätt lagring håller fryst surkål mycket längre än kyld surkål, vilket gör frysning det bästa alternativet för långvarig lagring. S och kål som har frysts ordentligt varar upp till månader.

Undvik att frysa in surkål i mer än 12 månader eftersom försämringen av konsistensen blir mycket mer uttalad.

Du har också möjlighet att frysa små bitar surkål i isbitar. För att använda denna metod, frys matskedar surkål i isbitar och när den släckes, överför den till en lufttät påse eller plastbehållare som tål frysta och förvaras frysta. Denna metod är ett bra alternativ om du vet att du bara vill använda små portioner surkål åt gången.

Hur man tinar fryst surkål, när du är redo att äta surkålen som du har fryst, har du flera alternativ när det gäller upptining. Först kan du dra surkålen i kylskåpet. Du bör använda din surkål några dagar efter att du flyttat din surkål från frysen till kylen. Du bör omedelbart använda en nyans av surkål när du använder följande metoder: bänkskiva och mikrovågsugn: om du vill lägga din surdeg på bänkskivan, låt den stå i rumstemperatur i några timmar och använd den omedelbart efter att den tinat helt.

När du avfrostar surdegen i mikrovågsugnen, värm den med hög effekt i små sekunder tills den tinas. En mindre skål som passar bra i mitten av större skål instruktioner. 1. Mät önskad mängd fryst surkål från ditt förråd och lägg den i en mindre skål. Fyll en stor skål i hälften med kranvatten och lägg den på bänkskivan. Placera försiktigt en liten skål surkål i mitten av en större skål och låt den stå i rumstemperatur i några timmar eller över natten.

Använd en nyans av surkål omedelbart när den är helt upptinad.

För att frysa in surkålen måste du överföra den från burken (om den är köpt i affären) till en lufttät behållare som tål att frysas in.

För att vara en nyans i mikrovågsutrustning tar det 2. Använd locket för att löst täcka surkålen för att förhindra stänk över hela mikrovågsugnen. Genom att tina vid en lägre temperatur kan surkål värma upp och varva ner utan att smälta det yttre skiktet. Alternativt kan du använda avfrostningsinställningen som finns på vissa mikrovågsmodeller. Lägg till pannan efter varje 1 minut uppvärmning tills den tinas.

Använd den uppvärmda surkålen omedelbart.Kylskåpsbehållare med lock instruktioner 1. För frusen surkål till en behållare med kylskåp, täck den med lock. Placera behållaren i kylskåpet på de nedre hyllorna, som är mycket varmare. Kålen kan tinas över natten och sedan förvaras i kylen i 3-5 dagar. Ja, du kan frysa kokt surkål i upp till 12 månader.

Kan du frysa fläsk och surdeg? Ja, du kan frysa fläsk och surkål utan att separera dem. Se dock till att tömma vätskan så att maten kan behålla en del av dess konsistens.